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Roscón de Reyes (año 2014)
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Pues ya estoy por aquí de nuevo. Desde que me metiera de lleno en el mundo panarra no he parado de practicar e investigar, menos...
Barra (otra) ¡¡Olvídate de preformar y formar!!
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Después de ver muchos formados de barras, lo cual parece sencillo pero no lo es tanto, creo que me quedo con esta versión "...
Barra de pan mixta
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Masa Madre y levadura, ¿si o no? Pues depende el "porque" de usarlas juntas. En este caso si, porque ya hace frío y la...
Porcentaje de panadero
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Si dominas el porcentaje, tendrás el poder. Y es que, hay fórmulas en las que solo ponen el porcentaje de la misma, nada de gram...
Pan Hot Dog con tang zhong
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Una verdadera delicia. No es para hartarte pero para un caprichito nocturno puede valer. La fórmula es bien sencilla. La de un ...
Focaccia
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Si aún no has hecho este tipo de pan, no sabes lo que te estás perdiendo. Como habrás podido comprobar por el nombre, es un pan ...
El atractivo Mundo Panarra
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Hola mundo... panarra. Si, porque el pan es universal, es de todos y para todos. En cualquier punto del mundo, por más imposible...
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