ES PEC TA CU LAR. Tanto por su acabado como por el tacto al trabajarla. Una masa que es una nube, algodón, la tocas, sí, pero co...

  El círculo se va cerrando. Y es que esta pieza es una de las que faltaban en mi repertorio. Hecho con harina de supermercado, escaldado, p...

No me gusta publicar recetas que no me funcionan a mi, porque entiendo que será difícil que las adaptéis a vuestras harinas y en este caso, ...

Sabéis ese momento que te empapas de una receta, su paso a paso y llegas a un punto que dices ¿esto, como se hace? . Pues eso me pasó con la...

FOCACCIA. Es de esas cosas que dices "no puedo parar". Mira que es algo sencillo de hacer, tiene su cosita pero tampoco es complic...

Porque es andaluz , luego ya los hay repartidos por varios puntos de la geografía andaluza como Málaga , Cádiz o la propia Sevilla...

Tal cual o al menos es lo que a mi me parece. La llamo así porque lleva harinas de Galicia. Además, es 100% con masa madre de cu...

Brioche, tremendo pan. Hoy os traigo la versión de nuestra tierra cambiando un ingrediente y además, con una harina que nace de ...

Pues ya estoy por aquí de nuevo. Desde que me metiera de lleno en el mundo panarra no he parado de practicar e investigar, menos...

Después de ver muchos formados de barras, lo cual parece sencillo pero no lo es tanto, creo que me quedo con esta versión "...